Category archives: Køkken & Madlavning

En god kantine med passion for mad og service

kantine madEn kantine er en vigtig stabel i alle virksomheder og organisationer. Om der er tale om et uddannelsessted eller en virksomhed, betyder ikke så meget. En kantine dækker de samme behov. Men om man har en professionel kantine eller blot en spisestue, er der stor forskel på. Continue reading →

Da jeg skulle købe Victorinox knive, fandt jeg også et mandolinjern

Jeg vil lige anbefale alle andre madlavningsentusiaster at gå ud og investere i et mandolinjern. Det er helt fantastisk, hvad man kan med sådan et instrument, og ud over, at man får pæne og ensartede skiver, så går det selvfølgelig også langt hurtigere. Jeg fandt min mandolin fordi jeg var inde i butikken for at købe nogle Victorinox knive, som jeg havde hørt en masse godt om.

Continue reading →

Hvor finder jeg de bedste japanske knive, der findes?

Jeg leder efter nogle gode japanske knive, som man kan bruge til at lave sushi med. Jeg er netop begyndt at interessere mig for det japanske og asiatiske køkken, og vil naturligvis gerne have de rigtige knive til formålet, så resultatet bliver optimalt. Mange vil måske mene, at nogle almindelige gode køkkenknive kan være lige så gode, men så vidt jeg ved, så er der en lille forskel fra almindelige knive til de japanske, som er fremstillet specielt til at skære i fisk.

Continue reading →

Zwilling knive er køkkenknive af den fineste tyske kvalitet

Ja, så er man blevet amatør gastronom for fuld skrue, som man siger. Det vil sige, at jeg i mange år har interesseret mig voldsomt for madlavning, ikke bare almindelig madlavning, men madlavning der virkelig er fremstillet efter den gastronomiske tankegang. Jeg har i forbindelse med min lille hobby, nu investeret i et sæt tyske zwilling knive, der nu indgår som den faste samling af køkkenknive, der er i brug dagligt. Continue reading →